Mariscos

Cataplana de Marisco

Cataplana de Marisco

Ingredientes:

Cataplana com cerca de 40 cm de diâmetro
100 ml de azeite extra virgem
200g de cebola, laminada
4 dentes de alho, laminados
1 colher de chá de colorau
2 folhas de louro
1 malagueta
Sal
2 colheres de sopa de polpa de tomate
300g de batatas, previamente cozidas, laminadas Continuar a ler

Lagosta Frita

Lagosta Frita

Ingredientes:

– 2 lagostas vivas
– 4 a 5 dentes de alho
– piripiri a gosto (q.b.)
– sal a gosto (q.b.)
– 1 colher de chá cheia de caril
– limão
– azeite q.b.
– margarina q.b.

Preparação:

Corte bem as lagostas vivas no sentido do comprimento.
Retirar a tripa e corte as antenas. Continuar a ler

Polvo assado na brasa

Receitas do ChefPolvo assado na brasa

– 1,200 kg de polvo
– 1 cebola bem grande
– 3 dentes de alho
– de 11 a 13 batatas
– 1 ramo de salsa

Preparação :
Envolver o polvo numa serapilheira ou num pano grosso e com um pau bate-se bem para ficar tenro.
Levar e colocar o polvo sobre a grelha a assar na brasa e deitam-se as batatas com casca na cinza do borralho. Continuar a ler

Outubro 2017
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