Carne

Carbonade à Flamenga

Receitas do ChefCarbonade à Flamenga

Ingredientes:
* 750 grs de carne de 1.ª em bifes finos
* sal
* pimenta
* 3 colheres de sopa de manteiga
* 250 grs de cebolas
* 1 ramo de salsa
* louro
* tomilho
* 1 fatia de pão de forma
* 1 colher de sopa de mostarda forte
* 1 colher de sopa de farinha
* 1,5 dl de caldo de carne
* 6 dl de cerveja
* 1 colher de sopa de açúcar escuro

Preparação: Continuar a ler

Bifes de Peru Panados

Receitas do ChefBifes de Peru Panados

Ingredientes:

* 400 grs. de peito de peru
* sumo de limão
* 3 dentes de alho
* 2 ovos
* farinha de trigo
* pão ralado
* sal
* pimenta branca moída na altura
* azeite

Preparação:

Cortar o peito de peru em bifes não muito grossos.
Bater os bifes com um batedor de carne para que eles fiquem todos com uma espessura uniforme. Continuar a ler

Bifinhos de Porco Recheados

Receitas do ChefBifinhos de Porco RecheadosCaldo Verde

Ingredientes:
* 4 bifes de porco cortados finos
* alho, sal , pimenta recem-moída
* queijo em barra (4 fatias)
* farinha
* ovo
* Óleo

Preparação:

Selecionar 4 bifes de porco, sem gorduras ou nervuras.
Cortar estes bifes bastante finos. Continuar a ler

Março 2017
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