Bolo de Laranja

Ingredientes:

6 ovos
300 gr de açúcar
250 gr de margarina
Raspa e sumo de 1 laranja
300 gr de farinha
2 colh. chá de fermento
Açúcar pilé para polvilhar

Preparo :

Bater bem o açúcar com as gemas, junte a raspa da laranja e a margarina,
tornando a bater bem.

Junte as claras batidas em castelo.

Vá batendo sempre e adicione, por fim, a farinha com o fermento.

Leve a forno em forma untada e polvilhada com farinha, aos 180ºC, durante cerca de 1 hora.

Depois de cozido e desenformado, deite por cima o sumo de laranja e polvilhe com açúcar pilé.

Éclairs de Chocolate

Ingredientes:

Massa:
65g de farinha;
50g de margarina;
2 ovos batidos.

Cobertura:
150g de natas;
100g de chocolate.

Recheio:
300g de natas;
1 colher de chá de essência de baunilha.

Preparação:

Aqueça o forno a 220ºC. Para fazer a massa derreta a manteiga num tacho com 1,5 decilitros de água e deixe ferver.

Juntar a farinha e mexa-la bem até que o preparado deixe de aderir às paredes do recipiente. Transferir o preparado para uma tigela e deixe arrefecer durante 10 minutos, depois junte os ovos, a pouco e pouco, até a mistura ficar firme.

Coloque a massa no saco de pasteleiro com o bico liso. Disponha tiras de 10×10cm num tabuleiro humedecido, deixando 5cm de intervalo entre cada uma.

Leve os éclairs ao forno durante 25 minutos, até crescerem e ficarem estaladiços.

Transfira para uma grelha e faça uma
fenda num dos lados de cada éclair para libertar o vapor.
Deixe secar.

Para fazer a cobertura, coloque os ingredentes num tacho e aqueça até derreter, sem deixar ferver. Para o recheio: Coloque a mistura dos ingredientes num saco de pasteleiro, com um bico de 1,5cm em forma de
estrela, e encha cada éclair com creme.
Cubra cada éclair com a cobertura
e deixe arrefecer antes de servir.