Gastronomia Portuguesa


A culinária portuguesa, representa bem a gastronomia mediterrânica e atlântica, como é visível pela quantidade de peixe tradicionalmente consumida.

A base da gastronomia mediterrânica, assente na trilogia do pão, vinho e azeite, repete-se em todo o território nacional, acrescentando-se-lhe os produtos hortícolas, como em variadas sopas, e os frutos frescos.

As carnes, principalmente de porco, compõem um conjunto de pratos e petiscos regionais como os presuntos e os enchidos.
Caminhando pela historia das descobertas marítimas, a culinária portuguesa soube integrar o uso das especiarias e do açúcar, como também outros produtos, o feijão e a batata, que foram adoptados como produtos principais e essenciais da nossa gastronomia.

As generalizações nem sempre estão correctas, porque as diversas culinárias regionais variam bastante na mesma região.


Receita de Como Grelhar Peixes

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