Açorda de bacalhau com tomates
Ingredientes :
– 1 posta de bacalhau
– 1 cebola
– 750g de pao caseiro
– 3 colheres de sopa de calda de tomate
– 4 ovos
– sal
Preparação :
Corta-se a cebola às rodelas e deita-se num tacho. Regar bem o azeite e poe-se por cima o bacalhau demolhado.
Deixa-se a cebola refogar com o bacalhau por cima.
Quando a cebola estiver a lourar, retira-se do lume e faz-se o bacalhau em lascas, limpando-se de peles e espinhas.
Volta a juntar-se o bacalhau ao refogado e leva-se ao lume.
Regar com um pouco agua, adiciona-se a calda de tomate e deixa-se apurar.
Corta-se o pao em fatias, introduz-se no tacho e deixa-se abeberar bem.
Bater os ovos com um pouco de sal para se juntar à açorda e mexe-se tudo muito bem para impedir que os ovos talhem.
Serve-se imediatamente!
(Receita para 4 pessoas)
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