Bife com Cogumelos

Receitas do ChefBife com Cogumelos

Ingredientes:

– 1 kg de costela ou bife da vazia, de 4 a 5 cm de espessura
– 60 g de fatias de bacon
– 125 g/1 chávena de cogumelos frescos finamente laminados
– 60 g/1/4 de chávena de manteiga
– 1,5 dl/2/3 de chávena de vinho branco
– pimenta
– sal

Preparação:

Apare a carne.
Cortar o bacon em cubos.
Ponha metade da manteiga numa chapa/frigideira de preferencia com fundo ondulado, muito quente,
para derreter a manteiga.
Aloure a carne de ambos os lados, reduza um pouco o calor e rodar os 90º a posição da carne, de modo que possa obter marcas
de um quadriculado.
Cozinhe a carne no ponto desejado e passe-a para um prato aquecido, num lugar quente.
Derreta o resto da manteiga numa frigideira, juntar o bacon e a seguir os cogumelos.
Salteie por uns minutos e tempere.
Adicionar o vinho, mexer e deixe ferver bem forte durante mais ou menos 5 minutos.
Com uma escumadeira, disponha os cogumelos ao lado do bife e regue a carne com o molho.

Receita para 4 pessoas.

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