Receita Pastéis de carne de massa tenra
Preparação:
1- Misture a farinha com uma pitada de sal, a agua, o vinagre e o óleo.
Envolva e tape com um pano.
Reserve no frigorifico durante uns 15 minutos.
Pique o alho, a cebola e refogue-os no azeite.
Junte a carne, o chouriço e deixe cozinhar.
2- Tempere com sal e envolva a farinha. Refresque com o vinho e cozinhe mais dois munutos.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Distribua montinhos do preparado de carne sobre metade da massa, de forma espaçada.
3- Em seguida, pincele com água, em toda a volta dos montinhos. Cubra-os com a outra parte da massa, pressionando ligeiramente para colar.
4- Com um corta-massas circular frisado, corte os varios pastéis.
Frite-os em óleo bem quente, de ambos os lados. Retire-os com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel absorvente.
Sirva de seguida.
Ingredientes:
– para a massa:
250g de farinha
1,2 dl de água
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de óle
– para o recheio:
1 cebola
1 dente de alho
0,2 dl de azeite
200g de carne picada
1 colher (sopa) de chouriço picado
1 dl de vinho branco
farinha q.b.