Camarões Gratinados

Receitas do ChefCamarões Gratinados

Ingredientes:
* 500 gr de camarão médio
* 100 gr de manteiga
* 1 cebola picada
* molho picante q.b.
* 2 dl de caldo de galinha
* 0.2 dl de Porto branco seco
* 1 cenoura ralada
* 100 ml de natas
* 2 colheres de sobremesa de maizena
* 1 colher de café de caril
* queijo ralado
* colorau
* 1 folha de louro
* salsa picada

Preparação:

Cozer os camarões em água a ferver com o louro e algumas gotas de tabasco, durante 3 minutos.
Logo a seguir, passá-los por água fria, deixar arrefecer e descascá-los.

Alourar a cebola em manteiga, juntar o caril mais um pouco de colorau, a cenoura e o porto.
Adicionar o caldo de galinha e deixar cozer aproximadamente 3 minutos em lume brando.

Acrescentar a maizena previamente diluída num pouco de água e envolver as natas para obter o molho.

Colocar os camarões numa assadeira, cobrindo-os com o molho, o queijo ralado e salsa picada.

Levar a gratinar no forno a 180º.

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