Bacalhau assado batatas a murro

Ingredientes:
– 100 gramas de azeitonas pretas descaroçadas
– 4 postas de bacalhau
– 1 pimentão amarelo
– 1 pimentão vermelho
– 1 pimentão verde
– 2 tomates
– 10 a 12 batatas
– 1 cebola

Preparação:

Para o molho:
dentes de alho descascados e picados
sal e pimenta preta moída na altura
100 ml de azeite
50 ml de vinagre

Demolhar o bacalhau em água fria, mudando a água varias vezes.
Depois, secar o bacalhau com um pano limpo.

Abrir os pimentões ao meio e limpar-lo tirando as sementes.
Cortar o tomate em quartos e limpar-lo tirando as sementes.
Grelhar os tomates e pimentões.

Assar, na grelha, as postas de bacalhau.
Descascar a cebola e cortar em rodelas finas.
Passar por farinha e sacuda o excesso e fritar em azeite quente.
Escorrer, depois, sobre papel absorvente de cozinha.

Assar as batatas com casca. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro.
Colocar os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa.
Agitar, energicamente, de modo a ligar todos os ingredientes.
Acrescentar as azeitonas picadas.
Emprate os ingredientes e coloque por cima um pouco do molho, servir quente.

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Abril 2017
S T Q Q S S D
« Mar    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Receitas
  • Bolo de Laranja

    Bolo de Laranja

    Bolo de Laranja Ingredientes: 6 ovos 300 gr de açúcar 250 gr de margarina Raspa …
  • Bacalhau à Brás

    Bacalhau à Brás

    Bacalhau à Brás Ingredientes: – 400 g de bacalhau – 500 g de batatas – …
  • Salmão de iogurte

    Salmão de iogurte

    Salmão num molho de iogurte e legumes Ingredientes: – 900 g de lombo de salmão …