Bacalhau com Puré de Batatas

Receitas do ChefBacalhau com Puré de Batatas

Ingredientes :
– 1 posta de bacalhau (lombo)
– 1 cebola
– pimenta
– azeite
– batatas
– salsa
– sal
– leite

Preparação:

Limpar o bacalhau, tirando-lhe a pele e as espinhas depois de demolhado, e desfiar.

Deixar dourar bem uma cebola picada num esturgido com bastante azeite temperado com sal e pimenta.

Juntar o bacalhau desfiado ao refogado.

Se for necessário acrescentar um pouco de água.

Fazer um puré grosseiro com as batatas e leite e misturar com o bacalhau quando estiver bem refogado.

Enfeitar com salsa picada e servir quente.

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