Filetes de Linguado com natas

Receitas do ChefFiletes de Linguado com Natas

Ingredientes:

– 400 g de Bróculos
– 400 g de Filetes Linguado
– 1 limão
– 4 colheres de sopa de azeite,
– 1 cálice de Vinho do Porto
– 4 gemas de ovo
– 1,5 dl de natas
– sal
– pimenta
– farinha

Preparação:

Tempere os filetes de linguado com sumo de limão, sal e pimenta e reserve por alguns momentos.

Escorra-as da marinada, passe-as por farinha e frite-as em azeite.

Adicione o vinho e deixe ferver lentamente.

À parte, bata as gemas com as natas e regue os filetes de linguado.
Deixe ferver lentamente, e mexa sempre até que o molho engrosse.

Prove e rectifique os temperos e sirva quente, acompanhado com as batatas cozidas e os bróculos salteados em azeite e alho.

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