Salada de tomate algarvia

Ingredientes :
- 750 g de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1 colher sopa de vinagre
- orégãos, sal fino

Preparação :
Pelar os tomates e retiram-se-lhes as grainhas espremendo um pouco.
Cortar os tomates aos bocadinhos. Pica-se a cebola muito finamente.
Deita-se o tomate e a cebola numa saladeira e tempera-se com azeite, vinagre, sal fino, umas gotas de agua e orégãos pisados num almofariz e reduzidos em po.
A salada serve-se bem fresca.
Uma alternativa : pode juntar pepino e pimento cru picados.

Receita para 4 pessoas

Salada de legumes grelhados