Receitas de Carne

Feijoada à portuguesa

Receita Feijoada à portuguesa

Ingredientes :
– 5 dl de feijão seco (vermelho de preferência)
– 200g de chouriço de carne
– 100g de toucinho
– 1 ou 2 farinheiros
– 2 tomates
– 1 dente de alho
– 2 cebolas
– 2 cravinhos
– Salsa e Louro
– 2 colheres de azeite
– 4 ovos
– Sal e pimenta Continuar a ler

Favas à Portuguesa

Receita Favada à portuguesa

Ingredientes :
– 4 kg de favas (com casca)
– 1 chouriço de carne
– 100 g de toucinho entremeado
– 2 colheres de soupa de azeite
– 1 chouriço mouro
– 2 ceboulas
– 3 dentes de alho
– 1 folha de louro
– 1 ramo de coentros
– salsa
– açucar
– sal e pimenta Continuar a ler

Cozido à Portuguesa

Receita Cozido à Portuguesa

Ingredientes :

– 750g de carne de vaca
– meia galinha
– 1 pé de porco,
– entrecosto
– chispe
– presunto
– chouriço q.b.
– salpicão q.b.
– farinheira q.b.
– toucinho salgado q.b.
– orelheira fresca e fumada
– couve portuguesa
– couve lombarda
– cenouras, batatas e nabos
– sal e azeite

Preparação:
Numa panela grandinha cozer em água todas as carnes.
Desmolhar bem para tirar o sal das carnes que forem salgadas, só depois se podem pôr a cozer. Continuar a ler

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