Receitas de Carne

Escabeche de frango

Receita Escabeche de Frango

Ingredientes:

– 400g de filé de frango
– 2 beringelas cortadas em fatias finas e grelhadas
– 5 ou 6 tomates maduros descascados e sem sementes cortados ao meio
– 100ml de azeite de oliva
– 100ml de vinagre balsâmico
– Ramos de tomilho a gosto (um bocadinho!)
– Folhas de sálvia a gosto
– Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Corte os filés de frango em fatias finas de escalopes.

Tempere com sal e pimenta e enrole cada um deles nas fatias de beringela, isto é o frango por dentro. Continuar a ler

Filé Mignon

Receita Filé Mignon

Ingredientes:

1 peça de filé mignon (tamanho desejado)
1 cebola cortada em pétalas
1 dente de alho em fatias finas
Meio alho-poró (opcional)
1 copo de vinho branco
Salsa picada
200ml de caldo de carne
Sal e pimenta
Azeite

Preparação :

Temperar a carne com sal e pimenta.
Aqueça uma panela com um pouco de azeite e sal a carne por todos os lados, sabe como é, sem mexer na carne, deixa dourar toda de um lado e depois vai deixando por todos os lados. Continuar a ler

Bife com Cogumelos

Receita Bife com Cogumelos

Receita rápida, deliciosa e muito fácil de preparar.

Ingredientes :

– 4 bifes de alcatra
– 1 colher de chá sal
– 1 colher de café pimenta preta moída
– 2 dentes de alho picado
– 80 g manteiga
– 250 g cogumelos laminados frescos
– 10 ml molho inglês
– 1 pacote natas (200 ml)
– alecrim fresco q.b.

Preparação :

Tempere os bifes com sal e pimenta. Continuar a ler

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