Receitas Gastronomia

Receitas de cozinha portuguesa e internacional

Receita de Açorda de bacalhau

Ingredientes :

– 300 g bacalhau
– 2 dl azeite
– 3 tomates
– 2 cebola(s)
– 2 dentes de alho esmagados
– 1 folha de louro
– 6 ovos
– Pão
– sal e pimenta q.b.

Preparação :

1- Faça um refogado com as cebolas às rodelas, o alho, o tomate aos cubos, o louro e o azeite.

2- De seguida, introduzir o bacalhau às lascas, sem pele e sem espinhas, com um pouco de água e deixa-se cozer até apurar.

3- Cortar o pão às fatias finas, e junta-se o pão ao preparado anterior, e acrescenta-se água necessária para absorver o pão.

4- Abrir seis pequenos buracos na açorda, para que se possa escalfar os ovos, em lume brando.
Servir quente.
(Receita para 4 pessoas)

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