Receita Arroz de Pato
Ingredientes :
* 1 pato ;
* 500 gr arroz carolino ;
* 3/4 cebolas ;
* 250 gr manteiga ;
* 30 gr passas sem grainha ;
* 30 gr amêndoas sem pele ;
* 8 cravinhos ;
* 6 paus canela ;
* 1 lt água ;
* Pimenta ;
* Sal.
Preparação :
Cozer o pato em 1 litro de água, com sal e 1 cebola inteira mais 2 cravinhos espetados.
Lavar e secar bem o arroz carolino e depois deita-se numa caçarola com a manteiga,
pimenta, sal e deixa-se cozer deitando lentamente o caldo de cozer o pato, abanando-se
a caçarola para o arroz ficar solto.
Quando acabar o caldo junta-se ao arroz 6 paus de canela e 6 cravinhos
e deixa-se assim até ao arroz estar bem cozido.
À parte frege-se, numa colher de sopa de manteiga,
2 cebolas às rodelas, as passas sem grainha e as amêndoas sem pele cortadas em tiras.
Deita-se o arroz numa travessa guarnecendo com o pato cortado aos bocados, as cebolas fritas, as amêndoas e as passas.
Um pouco antes de servir, põe-se a travessa no forno para o pilau ser servido bem quente.
Receita Cabrito assado no forno
Cabrito Assado no Forno Ingredientes: * carne de cabrito partida aos bocados * 5 colheres de massa de pimento doce Read more
Receita Bifes estufados à beirã
Bifes Estufados à Beirã Bifes Estufados à Beirã Ingredientes: - 500g de bifes do pojadouro* - 200 gr de toucinho Read more
Receita Bifinhos de Porco Recheados
Bifinhos de Porco Recheados Ingredientes: * 4 ou 5 bifes de porco cortados finos * alho, sal , pimenta recem-moída Read more
Receita Bifes de Peru Panados
Receita : Bifes de Peru Panados Preparação: Cortar o peito de peru em bifes não muito grossos. Bater os bifes Read more