Carbonade à Flamenga

Receita Carbonade à Flamenga

Ingredientes:
* 750 grs de carne de 1.ª em bifes finos
* sal
* pimenta
* 3 colheres de sopa de manteiga
* 250 grs de cebolas
* 1 ramo de salsa
* louro
* tomilho
* 1 fatia de pão de forma
* 1 colher de sopa de mostarda forte
* 1 colher de sopa de farinha
* 1,5 dl de caldo de carne
* 6 dl de cerveja
* 1 colher de sopa de açúcar escuro

Preparação:

Temperar a carne com sal e pimenta.
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e aloure a carne.
Retire a carne e na mesma gordura passe rapidamente as cebolas em rodelas finas.
Deite uma camada de cebolas num prato de ir ao forno e por cima disponha alguns bifes.

Repitir esta operação até acabarem ambos os elementos.
Junte o ramo de cheiros (salsa, louro e tomilho).
Cubra com a fatia de pão barrada com a mostarda.

Entretanto, derreta 1 colher de sopa de manteiga e polvilhe com a farinha.
Deixe cozer e regue com o caldo de carne.
Misture e junte a cerveja e o açúcar mascavado e deixe ferver.
Passe o molho por um passador e deite-o sobre o pão.
Tape e leve ao forno no mínimo de 2 horas até cerca de 4 horas aproximadamente.
Sirva num prato coberto.

Conselho: tambêm pode servir misturando com um pouco de molho especial “Sauce americaine” (producto importado da Belgica e norte de França).

Recomendamos também a leitura dos artigos seguintes :

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Language
Outubro 2019
S T Q Q S S D
« Set    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Receitas em destaque
  • Caldo de Galinha

    Caldo de Galinha

    Receita Caldo de Galinha (Canja de Galinha) Ingredientes: * 1/2 galinha grande * 2 ovos …
  • Sopa da Pedra

    Sopa da Pedra

    Receita Sopa da Pedra Ingredientes: *0,5 Kg. de feijão encarnado *1 folha de louro *2 …
  • Sopa de Agriões

    Sopa de Agriões

    Sopa de Agriões Ingredientes: * 1 1/2 kg de Batatas * 7 molhos de Agrião …
  • Pasteis de Bacalhau

    Pasteis de Bacalhau

    Receita de Pastéis de Bacalhau Os pastéis de bacalhau ou bolinhos de bacalhau são uma …