Favas à Portuguesa

Receita Favada à portuguesa

Ingredientes :
– 4 kg de favas (com casca)
– 1 chouriço de carne
– 100 g de toucinho entremeado
– 2 colheres de soupa de azeite
– 1 chouriço mouro
– 2 ceboulas
– 3 dentes de alho
– 1 folha de louro
– 1 ramo de coentros
– salsa
– açucar
– sal e pimenta

Preparação:
Leva-se un tacho ao lume com o azeite, as cebolas e os alhos picados, o toucinho cortado em tiras e os enchidos.

Deixa-se refogar.

Retiram-se as carnes e introduzem-se as favas descascadas, um bom ramo de coentros, salsa e louro. Tempera-se com uma pitada de açucar e pimenta e por cima dispoe-se as carnes.

Tapa-se o recepiente e deixa-se cozer suavemente, sacudindo de vez em quando. Se for preciso, junta-se um pouco de agua quente.

Antes de se retirar do lume rectificam-se os temperos.

Servir as favas num prato coberto com os enchidos cortados às rodelas e o toucinho. Acompanhar com salada de alface, temperada com azeite, vinagre e coentros picados.
(para 4 pessoas)

Recomendamos também a leitura dos artigos seguintes :

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Language
Receitas em destaque
  • Croquetes de carne

    Croquetes de carne

    Receita de Croquetes de carne Preparação: 1- Triturar a carne. Descascar a cebola e os …
  • Sopa de cogumelos

    Sopa de cogumelos

    Receita Sopa de cogumelos Ingredientes: – 220g de cogumelos – 20g de manteiga – 210g …
  • Sopa de Agriões

    Sopa de Agriões

    Sopa de Agriões Ingredientes: * 1 1/2 kg de Batatas * 7 molhos de Agrião …
  • Ríssois de Camarão

    Ríssois de Camarão

    Recceita de Ríssois de Camarão Preparação: Cozer os camarões em água temperada com sal e …
  • Eclairs de Chocolate

    Eclairs de Chocolate

    Receita Eclairs de Chocolate Ingredientes: Massa: 65g de farinha; 50g de margarina; 2 ovos batidos. …