Feijoada à portuguesa

Receita Feijoada à portuguesa

Ingredientes :
– 5 dl de feijão seco (vermelho de preferência)
– 200g de chouriço de carne
– 100g de toucinho
– 1 ou 2 farinheiros
– 2 tomates
– 1 dente de alho
– 2 cebolas
– 2 cravinhos
– Salsa e Louro
– 2 colheres de azeite
– 4 ovos
– Sal e pimenta

Preparação:
Pôr o feijão de molho em agua fria durante algumas horas, cozendo-o depois em agua temperada com sal e uma colher sopa de azeite e mais uma cebola espetada com os cravinhos (na panela de pressão durante 20 minutos).

Espetar com palitos a farinheira e coze-se com um pouco da agua onde cozeu o feijão ou em agua simples.
Picar uma cebola, o alho e o tomate e aloura-se tudo no restante azeite. Junta-se o toucinho cortado às fatias, o chouriço de carne, uma folha de louro e mais um ramo de salsa.

Rega-se com um pouco de agua onde cozeu a farinheira e deixa-se cozer.
Juntar o feijão ao preparado anterior e temperar com sal e pimenta, deixa-se apurar.

Escalfam-se os ovos no feijão, cortar os enchidos às rodelas e serve-se imediatamente.

Sugestão : Pode juntar também entrecosto, como também servir a feijoada acompanhada com um pouco de arroz.
(Receita para 4 pessoas)

Recomendamos também a leitura dos artigos seguintes :

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Language
Receitas em destaque
  • Ríssois de Camarão

    Ríssois de Camarão

    Recceita de Ríssois de Camarão Preparação: Cozer os camarões em água temperada com sal e …
  • Bolo de chocolate

    Bolo de chocolate

    Bolo de chocolate Ingredientes: 4 ovos 200g de açúcar 100g de farinha 150g de chocolate …
  • Bacalhau à Gomes de Sá

    Bacalhau à Gomes de Sá

    Receita de Bacalhau à Gomes de Sá Preparação : Na véspera, coloque o bacalhau de …
  • Bacalhau à Brás

    Bacalhau à Brás

    Receita de Bacalhau à Brás Preparação: Demolha-se bem bacalhau, retira-se-lhe a pele e as espinhas …
  • Pão de alho com ervas

    Pão de alho com ervas

    Receita Pão de alho com ervas Ingredientes: * 2 dentes de alho * 1 colher …