Receitas Gastronomia

Receitas de cozinha portuguesa e internacional

Quiche de Salmão, receita fácil e deliciosa

Ingredientes
– 1 massa quebrada (massa podre*)
– 375 gr de salmão
– 4 ovos
– 200 ml nata líquida (creme de leite líquido)
– 2 cebolas roxas
– sal
– pimenta
– azeite.

Preparação:
– Num tacho aqueça o azeite. Corte as cebolas em pedaços pequenos, o salmão e refogue-os.
– Quando o salmão começar a cozinhar, parta-o em pequenos pedaços com a ajuda de uma espátula.
– Numa forma untada, coloque a massa quebrada e despeje o salmão (cozido).
– Numa tigela, misture os ovos com a nata líquida (creme de leite), o sal e a pimenta.
– Deite por cima do salmão.
– Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.


* O que significa “massa podre” ?

Qual o verdadeiro nome da massa podre?
A Pâte Brisée é uma massa que não contém açúcar, podendo ser utilizada tanto para recheios salgados quanto doces. É a famosa massa de quiche, ou torta salgada. Ou melhor dizendo, a conhecida massa podre!

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