Esparguete à bolonhesa

Receita Esparguete à Bolonhesa
Receitas do Chef
Ingredientes :
400g de esparguete
600g de carne de vaca picada
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
50g de margarina
400 ml de polpa de tomate
2dl de vinho branco
Queijo ralado q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Orégãos q.b.
2 colheres de sopa de Açucar
3 colheres de sopa de azeite

(Receita para para 4 pessoas)

Preparação :

1. Numa panela com água a ferver, colocar o azeite e tempere com sal.
Colocar o esparguete a cozer conforme as instruções da embalagem e mexer bem para não colar.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, o alho e as folhas de louro.
Deixe refogar durante 5 minutos.

Passado 5 minutos, junte a carne e mexa para fritar bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Quando a carne ficar solta e com cor junte a polpa de tomate e mexa.
Junte o vinho branco.
Deixar cozinhar entre 10 a 15 minutos até o molho ficar bem apurado.

3. Depois do esparguete cozido, escorrer com no escorredor.
Depois do molho apurado, temperar com orégãos, mexer e apague o lume.
Decorar o prato com orégãos e servir o queijo à parte.

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