Polvo à Lagareiro

Preparação :
Deixe cozer o polvo na panela durante 1 hora, com a cebola e sem sal, para que o polvo não fique duro.

Entretanto lave muito bem as batatas com casca, coloque noutra panela adicione 2 colhres de sopa de sal grosso e água até cobrir as batatas leve a cozer durante 30 minutos.

Quando estiverem cozidas retire da panela e de um murro em cada batata.

Quando o polvo estiver cozido, ponha-o num tabuleiro com os alhos esmagados, as 3 folhas de louro, a pimenta, una colher de chá de sal grosso, as batatas e o azeite até quase cobrir o polvo, misture tudo muito bem.

Leve ao forno durante 20 minutos a 250ºc.

Ingredientes:
1.500gr de polvo limpo
6 dentes de alhoesmagados
3 folha de louro
azeite mais o menos 750ml
1 cebola enteira e sem casca
1 quilo de batatinhas para assar
1/2 colher de chá de pimenta negra moída
sal grosso q.b.

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