Salada de tomate algarvia
Ingredientes:
– 750 g de tomate
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola
– 1 colher sopa de vinagre
– orégãos, sal fino
Preparação:
Pelar os tomates e retiram-se-lhes as grainhas espremendo um pouco.
Cortar os tomates aos bocadinhos. Pica-se a cebola muito finamente.
Deita-se o tomate e a cebola numa saladeira e tempera-se com azeite, vinagre, sal fino, umas gotas de agua e orégãos pisados num almofariz e reduzidos em po.
A salada serve-se bem fresca.
Uma alternativa : pode juntar pepino e pimento cru picados.
Receita para 4 pessoas
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