Bolo de banana

Receita Bolo de banana

Ingredientes:

– 8 bananas maduras e graúdas;
– 3 copos de açúcar refinado;
– 200 g de manteiga ou margarina;
– 5 ovos; 1 copo de maizena;
– 3 copos de farinha de trigo;
– 1 colher de sobremesa de fermento;
– leite frio;
– 1 pitada de sal e 3 colheres de sopa de açúcar refinado misturado com 1 colher de sopa de canela em pó.

Preparação :

Bata a margarina, os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Peneire a maizena, a farinha de trigo e o fermento e acrescente ao creme obtido anteriormente.

Vá colocando leite aos poucos até a massa ficar consistente.

Bata bem as claras em neve, acrescente a pitada de sal e misture estas claras bem devagar à massa.

Unte uma assadeira retangular e polvilhe-a com um pouco de farinha de trigo.

Coloque 1/3 da massa do bolo e algumas fatias de banana e polvilhe com açúcar e canela.

Repetir esta operação por mais duas vezes, terminando a última camada
com bananas polvilhadas com açúcar e canela.

Asse o bolo em forno médio por 40 minutos aproximadamente.
Servir frio.

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