Receitas Gastronomia

Receitas de cozinha portuguesa e internacional

Receita Creme de maçã

Ingredientes:
– 5 maçãs vermelhas
– 2 casquinhas de limão
– 6 dl de leite
– 1 pau de canela
– 2 colheres (sopa) de farinha
– 6 colheres (sopa) de açucar
– 4 gemas
– canela em pó
– folhas de hortelã q.b.

Preparação:

1- Reservar metade de uma maçã para a decoração.
Descasque as restantes maçãs e corte-as em quartos, retirando-lhes o caroço.
Leve-os ao lume com um pouco de água para cozerem.
Retire-os e deixe-os arrefecer. Reserve.
Aquecer o leite com as cascas de limão e o pau de canela.

2- Á parte, misturar a farinha com o açucar.
Junte metade da quantidade do leite quente e mexa bem.
Adicione as gemas e envolva o leite restante.
Leve o preparado ao lume, em banho maria, mexendo até engrossar.
Retire e deixe arrefecer.

3- Distribuir um pouco deste preparado por taças e sobreponha-lhe parte da maçã cozida.
Preencha com o creme restante e polvilhe com canela.
Sirva fresco, decore com a maçã reservada e folhas de hortelã.
(Receita para 4 pessoas – Tempo de preparação 45 minutos)
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