Receitas Gastronomia

Receitas de cozinha portuguesa e internacional

Receita Bolo de Café

Ingredientes :
– 2 ovos
– 2 gemas
– 40g de farinha
– 90g de açucar
– 2 dl de nata
– 5 folhas de gelatina incolor
– 1 dl de leite condensado
– 200g de gelado de café
– 150g de chocolate
– 1 colher (sopa) de licor de café
– 1 dl de leite
– 1 colher (sobremesa) de manteiga
– manteiga a gosto (q.b.)

Preparação :

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado. Ligar o forno a 180°. Bater as gemas com os ovos, junte-lhes o açucar e a farinha. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 12 a 13 minutos. Deixe arrefecer.

Demolhar a gelatina em agua fria. Bater as natas e junte-lhes o leite condensado. Misturar o gelado e o licor de café. Retire três colheres de sopa deste preparado e junte-lhes a gelatina escorrida. Leve ao lume brando e mexa até dereter. Retire e volte a juntar ao restante preparado. Reserve.

Desenformar o bolo e corte 12 circulos pequenos. Forrar seis aros de semifrios com metade dos circulos e preencha-os com o creme. Terminar com os restantes circulos, leve ao congelador até ficar firme.

Partir o chocolate em pedaços, coloque-os num tacho com o leite e a manteiga e leve ao lume. Mexer até derreter, retire e deixe arrefecer. Desenforme os semifrios, regue-os com o molho de chocolate e decore-os ao seu gosto.
(Receita para 6 pessoas)

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