Sopa caldo de cebola
Preparação:
Cozer 3 cebolas, juntamente com as batatas e os alhos com uma pitada de sal.
Depois de cozido passa-se com uma varinha até obter um creme macio.
As restantes 2 cebolas partem-se em tiras fininhas e juntam-se ao creme.
Deixa-se levantar fervura e junta-se um fio de azeite.
Servir com broa de milho ou pão.
Ingredientes:
– 5 cebolas de calibre médio
– 3 batatas médias
– 2 dentes d’alho
– azeite
– sal