Caldo de Cebola

Caldo de Cebola

Ingredientes:

– 5 cebolas de calibre médio
– 3 batatas médias
– 2 dentes d’alho
– azeite
– sal

Preparação:

Cozer 3 cebolas, juntamente com as batatas e os alhos com uma pitada de sal.

Depois de cozido passa-se com uma varinha até obter um creme macio.

As restantes 2 cebolas partem-se em tiras fininhas e juntam-se ao creme.

Deixa-se levantar fervura e junta-se um fio de azeite.

Servir com broa de milho ou pão.

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