Molhos

Molho Béarnaise

Receita de Molho Béarnaise

Pouca gente resiste ao “molho béarnaise”, molho aveludado, que casa muito bem com pratos de carne grelhada e carne assada.

Ingredientes :

130ml de Vinagre de vinho branco
120g de “Manteiga clarificada” (manteiga derretida), na qual foi retirada toda a espuma da manteiga (proteína)
4 Gemas de ovo
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de Estragão fresco
4 colheres de sopa de Água
Sal e pimenta a gosto Continuar a ler

Alho com Azeite

Duas receitas rápidas de molho Alho com Azeite

Molho de alho e azeite (oliva)

Ingredientes :

– 10 dentes de alho
– 1/2 unidade de pimenta picada
– 2 colheres (sopa) de salsa picada
– 1/2 chávena de azeite
– sal q.b.

Preparação :

Descascar os dentes de alho e cortar em pedaços pequenos.

Lavar a pimenta, tire as sementes e picar em pedaços pequenos. Continuar a ler

Language
  • Polvo à Lagareiro
    Preparação : Deixe cozer o polvo na panela durante 1 hora, com a cebola e sem sal, para […]
  • Bifes estufados à beirã
    Bifes Estufados à Beirã Bifes Estufados à Beirã Ingredientes: – 500g de bifes do […]
  • Cogumelos Recheados
    Receita de Cogumelos Recheados Ingredientes: * 250/300g de cogumelos grandes * 1 colher […]
  • Bolo de Laranja
    Receita Bolo de Laranja Ingredientes: 6 ovos 300 gr de açúcar 250 gr de margarina Raspa e […]
  • Croquetes de carne
    Receita de Croquetes de carne Preparação: 1- Triturar a carne. Descascar a cebola e os […]
Receitas em destaque
  • Caldo de Cebola

    Caldo de Cebola

    Caldo de Cebola Ingredientes: – 5 cebolas de calibre médio – 3 batatas médias – …
  • Mousse vinho do Porto

    Mousse vinho do Porto

    Receita Mousse com vinho do porto Ingredientes para a mousse: – 5 ou 6 ovos …
  • Carbonade à Flamenga

    Carbonade à Flamenga

    Receita Carbonade à Flamenga Ingredientes: * 750 grs de carne de 1.ª em bifes finos …
  • Polvo à Lagareiro

    Polvo à Lagareiro

    Preparação : Deixe cozer o polvo na panela durante 1 hora, com a cebola e …
  • Bolo de Laranja

    Bolo de Laranja

    Receita Bolo de Laranja Ingredientes: 6 ovos 300 gr de açúcar 250 gr de margarina …