Molhos

Molho Béarnaise

Receita de Molho Béarnaise

Pouca gente resiste ao “molho béarnaise”, molho aveludado, que casa muito bem com pratos de carne grelhada e carne assada.

Ingredientes :

130ml de Vinagre de vinho branco
120g de “Manteiga clarificada” (manteiga derretida), na qual foi retirada toda a espuma da manteiga (proteína)
4 Gemas de ovo
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de Estragão fresco
4 colheres de sopa de Água
Sal e pimenta a gosto Continuar a ler

Alho com Azeite

Duas receitas rápidas de molho Alho com Azeite

Molho de alho e azeite (oliva)

Ingredientes :

– 10 dentes de alho
– 1/2 unidade de pimenta picada
– 2 colheres (sopa) de salsa picada
– 1/2 chávena de azeite
– sal q.b.

Preparação :

Descascar os dentes de alho e cortar em pedaços pequenos.

Lavar a pimenta, tire as sementes e picar em pedaços pequenos. Continuar a ler

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