Petiscos

Rolos de presunto com bacalhau

Receita Rolos de presunto com bacalhau

Preparação :

Fritar o bacalhau juntamente com o pimento em pedacinhos com a cebola picada no azeite.
Polvilhe com a salsa picada e temperar com pimenta e sal.

Disponha uma pequena porção do preparo interior sobre cada fatia de presunto, enrole o presunto.

Depois prenda cada rolo de presunto com um palito mais uma ou duas azeitonas. Continuar a ler

Ríssois de Camarão

Recceita de Ríssois de Camarão

Preparação:

Cozer os camarões em água temperada com sal e pimenta (durante 5 minutos) e descasque-os.

Deitar a chávena de água num tacho, uma colher de sopa de margarina, sal e casca de limão. Levar ao lume e quando começar levantar a fervura, retire do calor e introduza a farinha de uma só vez. Mexa com uma colher de pau para obter uma bola que não se agarre ao tacho. Levar novamente ao lume só para secar ligeiramente a massa.
Deixe repousar.

Derreter a outra colher de margarina, polvilhe com uma colher de sopa de farinha e deixe cozer. Regar com leite e 1 dl de água de cozedura dos camarões. Temperar com sal e pimenta, deixe cozer e espessar. Continuar a ler

Pasteis de Bacalhau

Receita de Pastéis de Bacalhau

Os pastéis de bacalhau ou bolinhos de bacalhau são uma especialidade da culinária do Mediterrâneo e a origem é Portuguesa.
Também se encontram em Espanha, Itália e França e é bastante popular no Brasil e Angola.

No centro e sul de Portugal chamam-se “pastéis de bacalhau” e no norte do país é mais usado dizer-se “bolinhos de bacalhau”.

Ingredientes: Continuar a ler

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