sopa

Sopa de cogumelos

Receita Sopa de cogumelos

Ingredientes:
– 220g de cogumelos
– 20g de manteiga
– 210g de batatas
– 2 cebolas
– 100g de alho-porro
– 3 dentinhos de alho
– 1 dl de natas
– 1,3 l de agua
– 2 colheres de sopa de uisque
– coentros e sal a gosto (q.b.)

Preparação: Continuar a ler →

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Caldo de Cebola

Por Team

Caldo de Cebola

Ingredientes:

– 5 cebolas de calibre médio
– 3 batatas médias
– 2 dentes d’alho
– azeite
– sal

Preparação:

Cozer 3 cebolas, juntamente com as batatas e os alhos com uma pitada de sal.

Depois de cozido passa-se com uma varinha até obter um creme macio. Continuar a ler →

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Sopa da Pedra

Por Team

Receita Sopa da Pedra

Ingredientes:
*0,5 Kg. de feijão encarnado
*1 folha de louro
*2 alhos picados finamente
*1 cebola média picada
*600 gr. de batatas
*90 gr. de chouriço de carne
*100 gr. de chouriço Mouro
*1 farinheira
*800 gr. de carne de porco (toucinho magro, orelha e pézinhos)
*1 molhinho de coentros
*Sal e pimenta q.b.
*1 pedra pequena lavada e limpa

Preparação:

Excelente sopa da beira baixa!

Lavar o feijão e leve-o a cozer com os chouriços (mouro…), e as carnes de porco (lavar bem, raspe-as e tornar a lavar).
Quando puser o feijão a coser, juntar o louro, a cebola e os dentes de alho picados. Continuar a ler →

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